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舌尖上的春天
發布時間:2024/4/30 16:46:00  作者:集團部室 小魚   閱讀數:1438
 
四月,我認為是一年當中最美的月份,它既少了三月的乍暖還寒,又不像五月的艷陽天,四月的天氣,不冷又不熱,一切剛剛好。暖洋洋的陽光曬在人身上,再欣賞著姹紫嫣紅的美景,一陣暖風吹過,最是愜意。
春風和煦,春光明媚,萬物復蘇。土地里鉆出了淡黃色的小雛菊、青紫色婆婆丁,鮮嫩墨綠色的薺菜。這些野菜就像比賽一樣,猛地往上躥,向著陽光努力生長,吸引著我們的味蕾。
陸游曾說:薺菜挑供餅,槐芽采作菹。朝晡兩摩腹,未可笑幽居。每年春天,要說起挖野菜,我們全家最積極的非我媽莫屬了,她總能知道哪片地有薺菜,哪片地有白蒿,哪片地有蒲公英...
我們到時,已經有三三兩兩挖野菜的人了,一眼望去,田野里到處長滿了薺菜。挖時要注意哪些是開過花的,哪些是沒開過花的。那些沒有開過花的,平平地貼著地面,鮮嫩細長的齒葉呈羽毛狀,就像是放大了的深綠色雪花。我和孩子們都高興地笑著鬧著,盡情地享受著這春日暖陽和田園生活帶來的歡樂。
回到家中,媽媽迫不及待先摘出中午需用的野菜,在熱水里焯一遍,過涼水后攥干,和胡蘿卜丁、鮮香菇丁、木耳丁、豬肉剁碎、撒上鹽、十三香、倒入花生油。隨著她左右翻飛的架勢,一個個餃子白白胖胖的整齊的擺在蓋簾上。煮熟后夾起一個蘸一蘸送入口中,輕輕咬破,一股時令鮮香躥入鼻腔,人間美味非此莫屬。
每年春天,不僅能吃上好幾頓鮮嫩的薺菜水餃,還能吃上媽媽蒸的榆錢窩窩頭、蒸白蒿巴蘭兒,蒲公英蘸豆瓣醬、槐花兒餅子...現在想來,春天食野菜不單單是舌尖上的需要,更是借此去親近大自然,感受春天的氣息和溫暖,追求美好生活的執著、樂觀和浪漫情懷。
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